Zöldborsópüré grillezett pitával

Továbbra is a vega grillezés témakörénél maradva... :-)

A vegás grillfőételek mellé (is) mindig jól jön valamilyen mártás-mártogatós-féle. Nemrégiben némi újításként próbáltam ki Chili & Vanília receptjét, melyet még a Szuflé Magazin húsvéti számában találtam. Az eredeti recept szerint reszelt tojássárgája került volna még a tetejére, de én azt kihagytam.Kicsit tartottam tőle, hogy a turmixolás is után bennemaradt borsóhéjdarabkák majd zavarják a finnyásabb vendégeket:-), de végül senki nem panaszkodott!:-) Sőt, nagyon ízlett a húsevőknek is! És igen gyorsan elkészíthető!

Bevallom, a házi pitával viszont én még nem próbálkoztam, ez bolti, fehér lisztes... (de legalább vegán:-)). Aki viszont szeretne teljes kiőrlésűt sütni házilag, annak mindenképpen javaslom Kata receptjét! És hát természetesen nem grillezett pitával is kínálhatjuk akár önálló vacsoraként némi zöldsalátával.

Zöldborsópüré grillezett pitával
Hozzávalók (4-8 adaghoz):
3 ek. olaj
4 szál újhagyma, felkarikázva (szezonon kívül kb. fél fej vöröshagyma felaprítva)
500 g zöldborsó
500 ml zöldségalaplé
só, bors
100 ml olívaolaj (én ennek kb. a felét tettem bele)
petrezselyem
pita a tálaláshoz


Az olajon megdinszteljük az újahgymát. Hozzáadjuk a zöldborsót, átforgatjuk. Felöntjük a zöldségalaplével. Fedő alatt kb. 10 perc alatt puhára főzzük a zöldborsót. A legerősebb fokozaton (lehetőleg rövid idő alatt) simára pürésítjük, közben fokozatosan hozzáöntjük az olívaolajat. A tetejét megszórjuk aprított petrezselyemmel és a pitával kínáljuk.

Vegetáriánus grillezés I.

Foto: 'Vegetarisch essen'

Miután most a hétvégén már tényleg nagyon úgy néz ki, hogy végre lesz némi nyár is így július közepére, gondoltam, megosztok Veletek néhány vegás grilltippet, tapasztalatot, amiket az az elmúlt években gyűjtöttünk. Vagy inkább valójában leírom , hogyan is szoktunk mi....:-) Hátha azok is kapnak így némi támogatást, akik vegákat látnak vendégül egy grillezés alkalmával, és kezdetben azt gondolják, nem is nagyon tudnak nekik mit felszolgálni...:-)) Sőt, hátha többeknek kedvük támad akár a tisztán vegás/ vegán (azaz tej- és tojásmentes is egyben!) grillezéshez is!

Nézzük csak szépen sorjában!:-) Az ajánló összeállításánál szemezgettem más kedves vegablogtársnők ajánlatai közül is.:-)
Tehát következzenek:
- aperitivek + rágcsálnivalók
- főételek
- köretek, saláták
- mártások
- desszertek
- italok

APERITIVEK + RÁGCSÁLNIVALÓK:
A nyári nagy melegben, szívesen veszik a vendégek, ha némi hűsítővel fogadjuk őket. A vegetáriánusok közül sokan nem fogyasztanak alkoholt, ezért érdemes alkoholmentes italokkal készülni.
Az aperitivek mellé, amíg meg nem sül az első adagnyi főfogás, kínálhatunk valamilyen rágcsálnivalót is, mert a tapasztalatok alapján olyankorra általában már nagyon éhesek a vendégek, és igen feszülten tudnak keringeni a grillrács körül...:-))

Íme egy-két példa:
Sárgadinnyés - uborkás koktél, sárgarépás kukoricakorongokkal