Oldalak

2009. augusztus 18., kedd

Citromos cukkiniszósz

Egy nagyon egyszerű és gyors tésztaszósz, amihez igazán nincs sok hozzáfűzni való, talán csak annyi, hogy Kicsi és Nagy egyaránt jóízűen ette. Tényleg 30 perces ebédötlet!:-)

A recept nyomtatható változata
Citromos cukkiniszósz
Hozzávalók (4 főre):
500 g cukkini
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
6 ek. olívaolaj
1 ek. vágott rozmaring
2 ek. vágott petrezselyem
1 bio citrom reszelt héja
500 g tojásmentes orsótészta (fusilli)
vegán parmezán a tetejére (elhagyható)

A cukkinit megmossuk, vékony csíkokra vágjuk (mi most a biztosabb siker érdekében a gyerekek miatt reszeltük). A hagymát vékonyan felkarikázzuk, a fokhagymát összepréseljük. A felforrósított olajon a hagymát üvegesre pároljuk, majd erős tűz mellett hozzáadjuk a fokhagymát, rozmaringot, petrezselymet és összepirítjuk. A cukkinit és citromhéjat is beletesszük, és kb. 5-7 perig pároljuk. Sóval-borssal ízesítjük. A tésztát kifőzzük, rátesszük a mártást és a vegán parmezánnal megszórjuk.

Forrás: Kiskegyed Konyhája 2009. / augusztus

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése